早餐怎么能缺鸡蛋灌饼, 2块钱5分钟解决全家人早餐, 吃起来特香

2018-04-05  

早餐怎么能缺鸡蛋灌饼，2块钱5分钟解决全家人早餐，吃起来特香！我家每次做都是晚上多做点饼坯，用保鲜膜包好，放冰箱冻起来.早上拿出来烙一下就可以了.

面粉里加盐，搅拌均匀.

从中间划一条线。一半用开水和面，一半用冷水和面.

和好以后，把两种面揉到一起.醒半个小时.

利用醒面时间弄个油酥.面粉20克，加入15ml烧开的油，搅拌至粘稠备用

面团醒好后，不用揉，直接切成大小均匀的剂子.

然后将剂子擀成中间厚两边薄的面饼.中间抹油酥，边缘不要抹，一会我们要把边缘捏合，抹油酥捏不上。

然后将把面饼上下对折，再把左右对折捏紧按扁，防止漏气，漏气烙制时就不会鼓起。饼坯做好再松弛5分钟，容易擀开，不破损。

鸡蛋打到碗里，加点葱花，再加点盐，搅拌均匀.

然后把面饼再用擀面杖擀薄.

锅里抹油，把擀好的面皮放锅里煎.

煎至一面断生，翻过来.用筷子搓个洞。

把蛋液灌进去.

然后煎到两面金黄，就可以出锅了.

然后在饼上刷一层辣椒酱，火腿肠切开.

生菜清洗干净.铺在面饼上，再放上切好的香肠.

卷起来.依次全部做好.

大家可以在有时间的时候，多做一些饼丕，擀薄，用保鲜膜或者方便袋包上，放冰箱冷冻，可以保存很久，早上起来拿出，不用解冻，直接烙制就可以，因为饼比较薄，很容易熟。